Булгур с жареной вермишелью рецепт

Булгур можно готовить и без предварительного обжаривания. Крупу просто необходимо отправить в кастрюлю и залить водой, овощным или мясным бульоном и оставить на среднем огне, а потом добавить масло и специи по вкусу.

Булгур с вермишелью — традиционное блюдо турецкой кухни. Булгур из твердых сортов пшеницы вместе с обжаренной вермишелью идеально подходит в качестве гарнира или легкого основного блюда.

Варка булгура с вермишелью является простым процессом, который требует некоторых нюансов приготовления для достижения оптимальной текстуры и вкуса. Крупу необходимо тщательно промыть холодной водой, чтобы удалить пыль и лишний крахмал.

В мультиварке рекомендуем варить на режиме "Каши" или "Плов" в течение 15-20 минут. На пару (в пароварке или в мультиварке) булгур варится примерно вдвое дольше, чем в кастрюле. Потому что его нужно предварительно залить кипятком и дать настояться 10-15 минут. После этого включить пароварку на 15-20 минут.

Слегка обжарить на сковородке стоит пшенку, гречку, перловку, манку, рис, булгур. Зачем обжаривают крупы? Если прокалить крупу, из нее уйдет горечь и не будет так сильно развариваться. А еще это делается, чтобы уничтожить бактерии, которые могли попасть в крупу вместе с влагой.